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植物科普 | 桂花为什么这么香
来源：本站 时间：2020-10-14 08:42:14
绵绵阴雨后，桂花将开，其香味宜人。桂花香远，我们常常是先嗅见花香而不见花，因此有时候会好奇，桂花为什么这么香？ 首先我们来看下什么是桂花吧。 桂花又叫木犀，是木犀科
桂花又叫木犀，是木犀科木犀属植物，这个属里植物的花都具有芳香味，而木犀也是我国著名的香料植物。
我们为什么能嗅到它的香气?
桂花中含有许多种烯、酮、醇等芳香类物质，其间大部分具有很强的挥发性，因此在必定范围内都会闻到香味。也就是说，桂花它的花中含有丰富的挥发油。而挥发油中含有的化合物，主要有罗勒烯(ocimene)、蒎烯(pinene)、紫罗兰酮(ionone)、芳樟醇(linalool)、β-水芹烯(β-phellandrene)、橙花醇(nerrol)等。这些香味不仅仅只在桂 花上有，我们常见的其他具芳香的花或水果里面也含的有上面某种挥发油。因此桂花的香味可以简单的理解为数十种花果香味的结合体。
它的香味为什么能飘那么远？
还是因为芳香油的原因，桂花的花瓣上的芳香油通过植物细胞的新陈代谢被不断的分泌出来，而且植物分泌的芳香油大多是具有挥发性的，它随着空气中的水一同发出，所以微风飘过便带来桂香。
为什么有的桂花闻着特别香，而有的不那么香呢？
这是跟花瓣含芳香油的多少有关系的，而芳香油的多少又和花瓣颜色有直接的关系，花色越艳，香味越浓，所以金色香味浓，白色稍淡。这就解释了同样是桂花，为啥别人家的比自家的香。
桂花那么香，闻着会不会对身体不好？
桂花的花香味确实要比其他花香味重。不过可以肯定的是桂花的香味是没有毒的。至于会不会对身体有影响，这就有很多个方面了，首先要看是否对花粉过敏；附近桂花树是不是种的过于密，桂花香虽然很温和，但是过于密集的花香还是会让人感到不舒服，毕竟长时间过于强烈的嗅觉刺激还是会影响到健康的。当然，这只是极端的情况下，正常情况，桂花香味是有很多好处的。比如，它的花香能让人心情愉悦，还能解乏。它的挥发油除了能让人闻到香气外还具有杀菌作用。能够净化空气。
