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被门夹过的核桃还补脑嘛？
来源：本站 时间：2020-10-14 14:28:58
关于胡桃的身世问题，有史书这样写道：此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及中土。诸多历史典籍都这样认为，但是近些年来的研究，特别是分析了栽培核桃
关于胡桃的身世问题，有史书这样写道：“此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及中土。”诸多历史典籍都这样认为，但是近些年来的研究，特别是分析了栽培核桃和野生核桃的遗传谱系之后，比较公认的说法是：核桃是中国土生土长的“坚果”。
胡桃（学名：Juglans regia L.），也就是我们常说用来补脑的核桃（补不补脑我们稍后再说）。胡桃是一种高大的乔木，高度可达20-25米，现在城市绿化中，个体植株通常会矮小一些。产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
不会有人没听过“吃核桃补脑”这话吧。中医理论中有句俗语，叫做以形补形。比如蚕豆长得和肾脏类似，于是多吃蚕豆对肾好的说法就流传开来。说法看似荒谬，但其实也有些理论依据：蚕豆中矿物离子含量丰富，能够改善钠离子造成的水肿，利尿的同时必然具有一定的排毒作用，而肾脏在身体中主要的运化能力就是解毒。所以，蚕豆利肾脏，这句话也确实没有错误。只不过大部分的豆类及其制品对肾脏都有不同程度的补益之处罢了。
核桃虽好，也不要贪多喔。虽然核桃不补脑，但贴膘确实是一把好手。每100g核桃仁所含的热量高达2700多KJ。而被戏称为“快乐肥宅水”的可乐，每100g的热量大概在180KJ左右。（这样想想，喝可乐也没那么罪恶了是吧。）
（胡桃树干）
核桃、扁桃、腰果、榛子，并列为世界四大干果。注意！这里说的是干果而非坚果。植物学上的坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实，且果实成熟时果皮不开裂，像栗子就是坚果。但是日常生活中我们对于坚果的认识就是认为，外面有坚硬外壳的果实就称之为坚果。如果剥过青核桃，那就能知道其实我们吃的核桃只是它的果核，它外面还穿了一件绿色的外套。因此核桃其实是像桃、李一类的核果。
（干果）
（胡桃）
绿色外套便是核桃的外果皮了。这个果皮不可以食用，有很强的涩味，这是其中的单宁类物质引起的。接触皮肤后氧化就会把手弄得黑不溜秋的，其吸附性很强，沾到手上光用水是洗不掉的，大多数时候只能等着皮肤新陈代谢，才能褪去。还有的人皮肤较敏感，沾到果皮汁液后会发红发痒，因为其中还含有一些具有刺激性的醌类物质，会产生过敏反应。
（蚕豆，图源网络）
核桃仁补脑也是这个道理，核桃仁作为植物果实，植物学特征决定了它营养十分丰富且浓缩程度很高。核桃中含有的Omega-3脂肪酸和锌等确实有助于大脑运作，但吃核桃只是补充人体所需营养成分。
（胡桃小叶叶柄）
（胡桃顶芽）
人在出生时就几乎拥有了一生能有的全部脑神经元，大脑在完成脑裂后就不再生长了。在一定阶段后，脑神经元会随年龄增加而逐渐减少。虽然核桃不能使脑神经元继续生长完成“补脑”，但是能给大脑活动供能和提供所需元素，所以吃核桃对于高用脑人群也确实有益。核桃虽好，也不要贪多喔。虽然核桃不补脑，但贴膘确实是一把好手。每100g核桃仁所含的热量高达2700多KJ。而被戏称为“快乐肥宅水”的可乐，每100g的热量大概在180KJ左右。（这样想想，喝可乐也没那么罪恶了是吧。）
（雄花花序）
（雌花花序）
核桃不仅可以食用，因为含有丰富的油脂，所以也可以用于榨油。核桃的木材质地细密，结实耐用，也被用来制作家具等。胡桃属的胡桃楸和麻核桃等种类因为果核纹理特殊，成了文玩市场的抢手货。
（文玩核桃，图源网络）
传说古代许多大家的艺术造诣很高，尤其是弄乐的技术。这些人中，很多专门以弹琴为生的技师，靠着琴技生活，为了保证每次弹奏时自己的琴技都能正常发挥，所以格外注重保养自己的双手。
（文玩核桃，图源网络）
盘核桃就是此时出现在高雅之士的生活中的。因为他们发现通过转动核桃可以保持双手的灵活性，长期辅助下去，可以锻炼手部的肌肉。这种玩法渐渐在上层人士之间风靡，后来才慢慢地传到平民手中，并且被很好地传承下来。
（文玩核桃，图源网络）
不过要注意的是，文玩核桃里面也有完整的、具有生活力的种子。拿到新鲜的文玩核桃要保持环境干燥，避免湿润的环境导致种子发芽。总不能盘着盘着把核桃给盘发芽了吧（要是发芽了，就种在地里，这样就能有很多文玩核桃了）。
（文玩核桃发芽，图源网络）
至于文玩核桃可不可以吃呢？胡桃楸和麻核桃的果仁都没有毒性，可以食用，但是壳很厚，取仁的时候会有点不容易哦。
胡桃观赏地点：江苏园、陕西园等
