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二十四节气|大寒


        每年太阳到达黄经300°时为大寒,大寒是全年二十四节气中的最后一个节气。过了大寒又立春,即迎来新一年的节气轮回。

 

        《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”

 

        大寒时节,寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

 

今年大寒2018年01月20日

农历十二月初四
 

大寒三候

一候鸡乳

从大寒节气开始便可以孵小鸡了
 
二候征鸟厉疾

鹰隼之类的征鸟盘旋空中寻找食物,抵御严寒
 
三候水泽腹坚

水域中的冰冻到水中央,且最结实、最厚

大寒习俗

尾牙祭】尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

八宝饭】民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

消寒糕】在北京地区有大寒节气,一家人分吃消寒糕的传统风俗,消寒糕是年糕的一种,食用后有温散风寒、润肺健脾胃的功效。而且在大寒这一天吃消寒糕还有吉祥如意、岁岁平安、步步高升的寓意。

 

置备年货】大寒节气经常和岁末时间相重合,所以大寒期间到处都是浓浓的年味。这个时候农民除了顺应节气干农活外,还会陆陆续续准备过年的年货。

大寒谚语
大寒不寒,春分不暖。
大寒到顶点,日后天渐暖。
大寒见三白,农人衣食足。
大寒日怕南风起,当天最忌下雨时。
过了大寒,又是一年。
大寒雾,春头早;大寒阴,阴二月。
三九不冷看六九,六九不冷倒春寒。

 

大寒养生

 冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,因此大寒的养生,要着眼于“藏”。意思是说,人们在此期间要控制自己的精神活动,保持精神安静,把神藏于内不要暴露于外等等。
 
精神:心情舒畅
所谓“暖身先暖心,心暖则身温”。意思是说心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。

食补:固护脾肾,调养肝血
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固;宜热食,防止损害脾胃阳气,但不可过食;食物的味道可适当浓一些,有一定量的脂类,保持一定的热量。

起居:早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一个节气,在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起,早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气。

习惯:睡前洗脚
大寒时节,除了做到早睡晚起,防寒防风外,最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起,冷从腿来”,人的腿脚一冷,全身皆冷。

运动:日出后运动
俗话说“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。