花椒，芸香科花椒属落叶小乔木。
      花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌。《国风•陈风•东门之枌》中写到“榖旦于逝，越以鬷迈。视尔如荍，贻我握椒。”意思是聚会相亲好日子就在今朝，少男越过人群挡住她的道。看你粉红笑脸好像锦葵花，她赠我一捧紫红的香花椒。可见，西周时期并不是以玫瑰花作为爱情信物的习俗，而是以花椒作为爱情信物。
      由于当时人烟稀少，生育能力低，以花椒为爱情信物，因为花椒所留存之香味经久浓烈，更因为花椒多子，赠送花椒自然是期待家庭人丁兴旺，多子多福。《唐风•椒聊》中的“椒聊之实，繁衍盈升”便很好地说明了这一点。同时，花椒还被人们视为高贵的象征，《荀子•议兵》云:“民之视我，欢若父母，其好我芳若椒兰”，表达了作者的清高和尊贵。
      两汉时期，花椒成为官廷贵族的宠儿，皇后居所有了“椒房”、“椒宫”的称谓。《汉官仪》 载:“皇后称椒房，取其实蔓延，外以椒涂，亦取其温。”