蔷薇科桃属植物，是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。

中国是桃树的故乡。近代中国考古学家在浙江河姆渡新石器时代遗址中，发现了六七千年前的野生桃核。在河南郑州二里岗青铜时代遗址中，也发掘出数量极多的野生桃核。中国最早记载桃树品种的古籍，是公元前十世纪《尔雅·释草篇》：“旄（音矛），冬桃；榹（音四），山桃。”公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区，园中种桃，自然是人工栽培的，植桃为园，则表明已有一定的种植规模。其他古籍如《管子》、《尚书》、《韩非子》、《山海经》、《吕氏春秋》等都有关于桃树的记载，表明在远古时期，黄河流域广大地区都已遍植桃树。《礼记》中还说当时已把桃列为祭祀神仙的五果（李、梅、杏、枣）之一。

桃氏起源：

1.春秋时鲁国有桃邑(因多桃树得名)，当地人以邑为氏。

2.春秋时期，有古地桃丘（今阿城镇东南6公里的陶城铺村），因地形突兀，桃树丛生而得名。《春秋.桓公十年》记载：“秋，公会卫侯于桃丘”。桃丘属卫地。汉封功臣刘襄为桃安侯，邑于此。其后以桃为氏。

3. 《周礼˙考丁记》 记载的“攻金之工”的官职，包括制造削刀的筑氏、制造箭头的冶氏 、造佩剑的桃氏，制造乐钟的凫氏、制造量器的栗氏和制造农具的段氏。造佩剑后人以官职桃为氏。

4.春秋时燕国高士左伯桃的后人以桃为氏。左伯桃（生卒年不详），战国末年燕地人，因其与羊角哀之间的感人故事而为人所知，有成语“羊左之交”。相传，左伯桃入楚时结交羊角哀为友，齐赴楚国谋取前途。不料途中遭大风雪，粮少受困，为免两人同陷绝境，左伯桃遂舍衣食与羊角哀，入树中死。后羊角哀仕楚，改葬伯桃，并自杀殉义。