
拉丁学名:Pyrus, i, f.
科属:蔷薇科、梨属
分布范围:东方梨:绝大多数种原产中国。至少有3000年左右的栽培历史。19世纪以来,中国梨引种到欧美及日本各地栽培。
西洋梨:原产欧洲中部到东南部、高加索、小亚细亚、波斯北部等地。有2000年以上历史。烟台、福山、牟平一带栽植,成为中国西洋梨的主要产区。

形态特征
冬芽具有覆瓦状鳞片,一般为11-18个,花芽较肥圆,呈棕红色或红褐色,稍有亮光,一般为混合芽;叶芽小而尖,褐色。单叶,互生,叶缘有锯齿,托叶早落,嫩叶绿色或红色,展叶后转为绿色;叶形多数为卵或长卵圆形,叶柄长短不一。
花为伞房花序,两性花,花瓣近圆形或宽椭圆形,栽培种花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。
果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等;果皮分黄色或褐色两大类,黄色品种上有些阳面呈红色;秋子梨及西洋梨果梗较粗短,白梨沙梨、新疆梨类果梗一般较长;果肉中有石细胞,内果皮为软骨状;种子黑褐色或近黑色。
物种分类
梨为蔷薇科梨属植物,资源丰富,主要作经济栽培的国内有5个种,分别为秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外,杜梨(棠梨)、豆梨(鹿梨)、褐梨和川梨等野生种,常被用作梨的砧木。其中白梨适于冷冻干燥的气候栽培,沙梨适于温暖多湿的气候栽培,是江淮流域栽培梨的主要种。洋梨要求的气候条件与白梨相近,适于在淮北地区栽培。
白梨系统中的优良品种主要有鸭梨、茌梨、雪花梨、砀山白酥梨等,在淮北黄河故道地区及江苏通盐地区表现良好。沙梨系统中的优良品种主要有翠伏梨、黄花梨、幸水、筑水、新世纪、菊水、晚三吉等,在长江流域及其以南地区表现良好。洋梨系统的代表品种是巴梨,适应的气候条件较窄,但有洋梨系统亲缘关系的杂种如太平梨(铁头)、早酥等,在江淮流域及其以南地区有一定的分布面积,表现抗逆性强,适应性广,且丰产性好。最新品种中国红花酥梨,世界首例具有红花、红叶、红果的梨树优良品种,其花、果艳丽,果实品质上乘。

主要价值
营养价值:梨营养价值较高,除含有80%水分以上,含糖量大都在8%以上,最多达20%左右。每100g鲜果含蛋白质0.1g,脂肪0.1g,碳水化合物12g,钙5mg,磷5mg,铁0.2mg,胡萝卜素0.01mg,硫胺素0.01mg,核黄素0.01mg,尼克酸0.2mg,抗坏血酸3mg。
药用价值:【药材名】梨树根【拉丁名】①PyrusbretschneideriRehd.(白梨)②Pyruspyrifolia(Burm.f.)Nakai(沙梨)③PyruSussuriensisMaxim.(秋子梨)【别名】糖果根,糖梨根【名称考证】糖果根(《民间常用草药汇编》)、糖梨根(《四川中药志》)【科目来源】双子叶植物药蔷薇科植物【药用部位】白梨、沙梨或秋子梨等的根。【性味归经】甘淡、平、无毒;《四川中药志》:“性平,味甘淡,无毒。”入肺、大肠经。【功效主治】清肺止咳。治咳嗽、疝气。【用法用量】内服:煎汤,1~2两。【古籍考证】出自《民间常用草药汇编》。【参考出处】《民间常用草药汇编》