桑是桑科桑属,落叶乔木或灌木，高可达15米。树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力强。

       原产中国中部和北部。中国东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。叶为桑蚕饲料。木材可制器具，枝条可编箩筐，桑皮可作造纸原料，桑椹可供食用、酿酒，叶、果和根皮可入药。

桑姓起源

       桑人擅长种桑养蚕，以桑树为图腾、氏族名和族徽，最终出现桑姓。

       桑姓是一个历史悠久，姓源复杂的姓氏，历史可以上溯至远古少昊时代。桑姓得姓始祖来源于神农妻桑氏、少昊帝、公孙枝以及桑国。

      1.源于神农氏，出自炎帝之妻桑氏，属于以先祖名字为氏。据史籍《姓氏考略》记载：“神农娶承桑氏，亦作桑水氏，其后有桑姓。”

       相传，神农氏娶了桑氏之女（桑水氏即听訞）作为自己的妻子，他们的后代中即有人以桑为姓氏，称桑氏，是非常古早的姓氏之一。

       2.源于己姓，出自穷桑氏(金天氏)少昊的后代，属于以居邑名称为氏。据史籍《姓谱》、《万姓统谱》等记载：“黄帝裔孙少昊穷桑氏之子孙以桑为氏。”

        穷桑氏，即少昊，己姓，名挚，字青阳，号金天氏，是远古时期东夷族的部落联盟首领，后人为了有别于太昊氏，故称其为少昊、或少暭。因其在穷桑登上了帝位并都于穷桑，故又称穷桑氏。

        在少昊的后裔子孙中，又一部分族人以地名称号作为姓氏，称为穷桑氏，后来省文简化为单姓桑氏、穷氏。

       桑氏族人大多尊少昊为得姓始祖。

      3.源于嬴姓，出自春秋时期秦国公族公孙枝，属于以先祖名字为氏。根据《姓苑》记载：“秦公孙枝，字子桑，其孙以王父字为氏。”

      春秋时期秦国公族有叫公孙枝，在秦穆公执政时期担任秦国的大夫，他的最著名的贡献，就是向秦穆公荐举了原虞国的大夫虞奚。在公孙枝的后裔子孙中，有以先祖名字为姓氏者，称子桑氏，后省文简化为单姓桑氏，世代相传至今，史称桑氏正宗。